Để kinh doanh quán cafe thành công chỉ với đồ uống ngon, thái độ phục vụ tốt không thôi thì vẫn chưa đủ. Bởi hiện nay, một quán cafe có thiết kế đẹp với view “sống ảo” lung linh sẽ càng dễ thu hút khách hàng quan tâm và tìm đến hơn. Do đó, các chủ quán cần phải chú trọng đến thiết kế và xây dựng quán cafe ngay từ khi mới bắt đầu.

Tầm quan trọng của việc xây dựng quán cafe đẹp

Nhu cầu kinh doanh mở quán cafe ngày càng được rất nhiều nhà đầu tư lựa chọn hiện nay. Với mỗi đối tượng khách hàng sẽ có đặc điểm thiết kế không gian, bố trí nội thất phù hợp với phong cách, đặc thù của quán cafe. Sự thành công hay thất bại của quán cafe một phần do không gian nội thất có đẹp hay không. Theo đó, những công trình xây dựng quán cafe có thiết kế độc lạ và bắt kịp xu hướng sẽ thu hút được sự quan tâm của đông đảo khách hàng, đặc biệt là giới trẻ.

Nhìn chung, ý nghĩa của việc thiết kế quán cafe đẹp đó là:

1. Nâng tầm hình ảnh thương hiệu trên thị trường

Trong kinh doanh cafe, một quán cafe với không gian thiết kế đẹp sẽ góp phần giúp cho hình ảnh thương hiệu được nâng cao. Nếu muốn việc kinh doanh trở nên thuận lợi, bạn cần phải trau chuốt cho không gian của quán cafe từ bên ngoài đến bên trong ngay khi bắt đầu xây dựng.

2. Gây ấn tượng tốt trong mắt khách hàng

Khách hàng ngày nay thường rất thích thú khám phá những quán cafe có không gian đẹp, độc và lạ. Do đó, việc có một thiết kế quán cafe đẹp sẽ tạo được dấu ấn cực kì mạnh mẽ với khách hàng.

3. Tạo sự nổi bật hơn so với đối thủ cạnh tranh

Việc có một thiết kế quán cafe mang phong cách riêng biệt sẽ giúp bạn nổi bật hơn so với đối thủ trong một thị trường có phần bão hòa như hiện nay. Điều này chắc chắn sẽ giúp tăng lợi thế cho quán cafe của bạn khi cạnh tranh.

Nên tự thiết kế quán cafe hay thuê đơn vị bên ngoài?

Thiết kế là khâu quan trọng hàng đầu trong hoạt động kinh doanh cafe. Nó có vai trò quyết định đến tính thẩm mỹ cũng như công năng sử dụng của công trình trong quá trình hoạt động. Tùy theo nhiều yếu tố mà sẽ có những mẫu thiết kế quán cafe phù hợp.

Ngày nay, nhiều chủ quán cafe phân vân không biết nên tự thiết kế quán cafe hay thuê đơn vị bên ngoài. Vậy đâu là giải pháp tối ưu nhất mà bạn nên lựa chọn?

Tự thiết kế quán cafe

Khi mới bắt đầu kinh doanh quán cafe, có rất nhiều khoản chi phí đầu tư mà bạn cần phải tính toán và cân nhắc kỹ lưỡng. Một trong số đó là khoản chi phí để thiết kế không gian cho quán cafe. Song, bạn hoàn toàn có thể tiết kiệm chi phí này bằng cách tự thiết kế quán cafe cho mình. Từ việc lên ý tưởng, lựa chọn phong cách thiết kế bạn đều có thể tham khảo các bản vẽ trên Internet.

Tuy nhiên, việc tự thiết kế và bố trí không gian cho quán cafe là điều không hề dễ dàng, nhất là đối với những người chưa làm bao giờ. Việc có một thiết kế quán cafe vừa đẹp mắt, độc đáo nhưng vẫn đảm bảo công năng với không gian sắp xếp khoa học là điều hết sức khó khăn. Vì thế, việc tự thiết kế quán cafe chỉ thích hợp đối với những quán cafe có diện tích và quy mô nhỏ.

Thuê đơn vị chuyên thiết kế quán cafe

Thuê đơn vị chuyên thiết kế bên ngoài chính là cách làm được rất nhiều chủ quán cafe lựa chọn. Tuy thuê đơn vị bên ngoài sẽ làm tăng chi phí đầu tư hơn nhiều nhưng hiệu quả lại cao hơn nhiều so với việc tự thiết kế. Bạn có thể yên tâm sử dụng công trình ổn định trong khoảng thời gian dài. Bởi đa phần kiến trúc sư, người thiết kế nội thất đều có kiến thức và chuyên môn bài bản. Họ sẽ biết cách bố trí không gian như thế nào, công năng của từng loại nội thất ra sao,… Với việc nắm vững các kiến thức cùng kinh nghiệm thiết kế thì họ sẽ dễ dàng làm chủ bản vẽ thiết kế quán cafe hơn bạn.

Hơn hết, có được một bản thiết kế chuẩn xác trước khi xây dựng sẽ giúp chủ đầu tư hạn chế được các khiếm khuyết và sử dụng công năng một cách tốt nhất. Tóm lại, chất lượng của công tác thiết kế quán cafe sẽ quyết định đến sự hiệu quả của vốn đầu tư.

Bí quyết xây dựng quán cafe thành công

Xác định mô hình kinh doanh quán cafe

Mô hình quán cafe take away: Đây là ý tưởng kinh doanh rất nổi tiếng ở các nước phát triển và được ưa chuộng tại Việt Nam hiện nay. Với mô hình này, phần đông khách hàng mà chủ quán cafe hướng tới là học sinh, sinh viên, nhân viên văn phòng, tiện dụng cho những người thích mua cafe mang đi.

Mô hình quán cafe truyền thống: Các quán cafe truyền thống của Việt Nam thường có phân khúc khách hàng phong phú hơn quán cafe take away. Thu hút những người có thời gian để ngồi tại quán thưởng thức những ly cafe, đồ uống cùng người thân, bạn bè.

Mô hình quán cafe nhượng quyền: Hình thức kinh doanh quán cafe nhượng quyền thương hiệu đã không còn mới lạ tại Việt Nam. Trên thực tế, để xây dựng nên một thương hiệu cafe nổi bật và đủ sức cạnh tranh được trên thị trường ngày nay khá khó khăn. Bởi vậy, rất nhiều chủ đầu tư lựa chọn kinh doanh nhượng quyền. Bên cạnh việc tận dụng danh tiếng của hãng, bạn cũng được hưởng công nghệ pha chế có sẵn của thương hiệu đó. Nhờ vậy mà quán cafe của bạn đã thu hút được rất nhiều khách hàng yêu thích thương hiệu cafe đó ngay khi mới bắt đầu.

Lựa chọn vị trí phù hợp

Trong kinh doanh, khách hàng chính là yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến ý tưởng thiết kế cho quán cafe. Ví dụ khách hàng mục tiêu của bạn là học sinh, sinh viên thì quán của bạn nên đặt gần trường học. Còn nếu đối tượng khách hàng của bạn hướng đến là giới trẻ, những người trong độ tuổi lao động thì vị trí quán cafe nên gần với các khu đô thị, tòa nhà văn phòng là thích hợp. Hay các mô hình quán cafe sân vườn, cafe sách thì nên chọn khu vực thoáng đãng và yên tĩnh giúp khách hàng có những phút giây thư giãn, thoải mái hơn.

Lưu ý đến mật độ xe lưu thông

Mật độ phương tiện lưu thông là một trong những tiêu chí giúp đánh giá số lượng khách hàng tiềm năng cho quán cafe của bạn. Bởi khi đặt quán cafe tại vị trí đắc địa có nhiều người qua lại thì thu hút được nhiều khách hàng hơn. Song, các quán cafe sách hay quán cafe sân vườn lại không cần chú trọng điều này bởi những mô hình này yêu cầu một không gian thanh tịnh, yên ả. Chính vì thế, tùy theo mô hình kinh doanh quán cafe mà bạn cần lưu ý đến mật độ lưu thông tại vị trí đặt quán cafe.

Diện tích quán cafe

Tùy theo mô hình kinh doanh quán cafe mà yêu cầu về diện tích mặt bằng sẽ có sự khác nhau. Đối với mặt bằng quán cafe sân vườn cần phải có diện tích rộng rãi và thoáng khí. Trung bình, diện tích một quán cafe sân vườn thường khoảng 50 – 100m2 đối với quy mô nhỏ. Còn mặt bằng của các quán cafe take away thường được đặt tại các vị trí mặt đường, vỉa hè thoáng đãng và có đông người qua lại. Do đó, diện tích của quán cafe take away vào khoảng 15 – 30m2 là vừa đủ.

Bãi đậu xe

Khi mở quán cafe, bất kể quy mô nhỏ hay lớn thì cũng cần có chỗ để xe cho khách hàng. Nhằm đảm bảo sự thuận tiện hơn cho khách hàng, bạn cần bố trí chỗ để xe ngay trong mặt bằng của quán cafe. Hoặc nếu không đủ diện tích để đỗ xe, bạn hãy tìm và sắp xếp khu vực để xe gần đó với an ninh được đảm bảo. Điều này sẽ giúp cho khách hàng cảm thấy an tâm và thoải mái hơn khi đến mua hay ngồi lại thưởng thức cafe trong quán của bạn.